玉米肠仔包

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玉米肠仔包,其实里面的肠仔是用玉米香肠!以下教程系6个的包的分量。

用料  

高筋面粉 200g
鸡蛋 1只
酵母 3g
温水 100g(冬天适当需要稍热)
15g(喜欢甜的可以适当增加)
蜜糖 少许
3g
黄油 20g

玉米肠仔包的做法  

  1. 将材料(除黄油和蜜糖外)混合,均匀搅拌。

    玉米肠仔包的做法 步骤1
  2. 加入已融化的黄油到步骤1中,继续均匀搅拌。尽量整圆,然后用保鲜膜盖住(或者放入煲中),等待1小时后,发酵。

    玉米肠仔包的做法 步骤2
  3. 发酵至原体积的2倍大。

    玉米肠仔包的做法 步骤3
  4. 分开6等份,整圆放置,再发酵至稍大,约15分钟,如图!

    玉米肠仔包的做法 步骤4
  5. 由于没有面粉棍,我是用手掌压扁拉大(样子比较差),将肠仔放入里面,卷起来!放入已涂油的烤盘,再发酵15分钟,让面包大起来。

    玉米肠仔包的做法 步骤5
  6. 发酵完毕,放入烤箱170度左右25-30分钟即可,包面变金黄就ok了。

    玉米肠仔包的做法 步骤6
  7. 面包烤完后,稍凉,涂上少许蜜糖,更美味!

    玉米肠仔包的做法 步骤7

小贴士

每次发酵,若感觉不理想,可以用蒸气焗下,加热时间别太久,然后盖上盖,防止天气冻,酵母失活。
 

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该菜谱发布于 2015-01-19 21:52:02
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玉米肠仔包的答疑

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