无油版黑胡椒龙利鱼

材料准备就绪，地瓜粉中加入料酒，黑胡椒，少量盐，然后加水，把地瓜粉拌成糊状。
西兰花切小块，记得洗过然后要放盐水里泡过，如果看过花菜泡盐水掉出很多虫啥的，着实会吓人。

选小碗，把龙利鱼泡在地瓜粉浆里，时不时搅动一下，腌制30分钟左右。
选小碗主要为了鱼肉周身都能沾上浆。

沸水煮西兰花，加点盐，生姜一起煮

沸水过鱼肉，沸水中也要加入生姜一起煮过。龙利鱼很容易熟，怕不熟可以盖会锅盖。熟了的龙利鱼，因为腌制过，表层浮起，有膨胀的感觉，就可以装盘了。

撒手磨的黑胡椒粉，味道棒棒哒。