醬牛肉

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父親傳下來的配方,老湯用了近20年…每一次做都不敢怠慢

用料  

大莊園牛腱子 一個
花椒,大料,桂皮,肉蔻,樹椒,老抽,白糖,鹽,蔥,姜 適量

醬牛肉的做法  

  1. 現將牛腱子焯水,去浮沫,焯透后,用涼水洗淨

  2. 將鍋里加入涼水,所有調料用料包縫好,放入老抽,白糖,鹽,蔥,姜,料酒,一次放入所有調料,

  3. 電壓力鍋25分鐘,壓力降低后開鍋,晾涼,一定涼透,再切片

 
该菜谱发布于 2015-01-18 20:58:24
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