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宫保墨鱼仔
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人做过这道菜
用料
| 墨鱼仔 | |
| 黄瓜 | |
| 花生 | |
| 葱姜蒜、花椒、干辣椒 | |
| 植物油、豆瓣酱、生抽、白醋、糖、盐 | |
| 水淀粉 |
宫保墨鱼仔的做法
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墨鱼仔洗净，放入料酒和盐腌制十分钟；花生油炸冷却；黄瓜切丁；葱姜蒜放入生抽、白醋、糖、盐调好；干辣椒切段去籽
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锅中放油，煸炒墨鱼仔八成熟捞出；再放入适量植物油，放入花椒和干辣椒炝锅，然后放入豆瓣酱、葱姜蒜（事先从调料汁中捞出）炒香，放入墨鱼仔和调料汁翻炒
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放入黄瓜丁和炸好的花生米翻炒，最后放入水淀粉，勾芡收汁出锅
