烤鸡

7.5 综合评分
167 人做过这道菜
皮香脆,肉多汁,百吃不腻!

用料  

鸡一只
酱油 70克
蚝油 20克
烧烤酱 一小勺
王守义十三香 6克
五、六片
大蒜 三根

烤鸡的做法  

  1. 把鸡冲洗干净凉干水,用牙签在鸡皮上扎洞以便腌制的时候更入味。

  2. 把调料全都放在一起搅拌均匀,把鸡放到调好的料里抹遍全鸡,腌制2至3小时,其间翻动两三次,以便更好入味。

  3. 烤箱预热5分钟,上下管200度烤10分钟上色后,再用170度烤40分钟可以出炉了。

小贴士

料的多少视鸡的大小而定,我烤的大概是三斤重的鸡,烤箱温度各有不同,以自家烤箱温度为准自控温度。
最近有人问烘烤的时间能不能烤熟,我想说时间只是别人给你的一个参考数值,你要得实际操作呀

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该菜谱发布于 2015-01-17 20:11:59
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烤鸡的答疑

  • 下厨房用户_s32q  2017-10-15  
    15
    刚做的,觉得还得老点,腿的骨头和肉交界处红的,又烤了二十分钟
    作者回复 2017-10-15  
    视鸡的大小而决定烤的时间
  • 咩咩酱哈喽  2017-11-19  
    10
    鸡腌好了冰箱能放多久?
    作者回复 2017-11-19  
    一夜,过夜很入味
  • 霄彦  2017-10-21  
    7
    请问腌制的汁要擦干吗?
    作者回复 2017-10-21  
    不用,我是腌制好直接就烤的
  • 洋葱杨桃妈  2017-11-21  
    1
    不放盐吗
    作者回复 2018-01-12  
    可以适当的加点
  • 一枚热爱厨房的妈妈_nkq9  2017-12-28  
    1
    用自家养的笨鸡可以吗
    作者回复 2017-12-28  
    可以的,我烤的就是我们这里的方言“土鸡”,最好不要买超市里面那种良种鸡(喂饲料),那种鸡烤出来肉不好吃
  • _j2o1  2017-10-27  
    1
    不用盐吗
    作者回复 2017-10-27  
    可以加啊,只不过我觉得酱油已经够盐量了。
  • 下厨房用户_s32q  2017-10-15  
    1
    不用抹蜂蜜/白醋么?
    作者回复 2017-10-15  
    我没有抹,因为家里有老人患糖尿病
  • 遐迩爱厨房  2018-12-14  
    0
    你的时间能烤熟吗
    作者回复 2018-12-15  
    肯定能啊,看你的鸡的大小和烤箱的火力来决定,别人给你的时间仅作为参考。
  • Wendy_洁  2017-12-24  
    0
    烧烤叉会旋转吗?
    作者回复 2018-01-12  
    不会
  • 手机用户0376_olw5  2017-04-29  
    0
    酱油是什么牌子
    作者回复 2018-01-12  
    都可以

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