淡水四季豆

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简介

四季豆,俺老家叫青红豆,就是青春期的红豆。夏天是吃青春红豆的大好时机,因为它们刚熟,清水煮煮,豆豆蘸着青椒蘸水吃,青绿色的汤有股清甜。吃完辣辣的蘸水豆子,再来一碗甜丝丝的清水汤,美极了。

用料  

四季豆
葱花 两三根切好
青椒 两个及以上
昭通酱 一大勺
胡辣椒粉(焙过的辣椒粉) 一小勺
酌情

淡水四季豆的做法  

  1. 四季豆摘好,放水中煮熟,要煮透

  2. 关键部分来啦:做蘸水

  3. 青椒用火烤熟,没有火的童鞋用铁锅烙熟也可以,我就用的电磁炉。

  4. 青椒去皮,切小块

  5. 将葱花、青椒、昭通酱、胡辣椒粉、盐放在小碗里,放小半碗凉白开拌匀

  6. 夹一筷子四季豆,放在蘸水里打个滚,开吃~~~

小贴士

青椒一定要熟透,不然吃起来是硬的,很难吃,味道也不对

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