#快手辅食# NO.40 彩椒韭黄牛肉饭(10m+):彩椒是维生素C最丰富的蔬菜,但因其微微的“辣味”可能被宝宝拒绝。这里用盘扣碗的方法使其在蒸菜过程中浸润在肉汁里,掩盖了怪味,口感也更柔软。搭配牛肉,补充蛋白质的同时促进铁元素吸收。
用料
牛肉
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3两
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猪肥肉(可选)
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少量
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彩椒
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1片
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韭黄
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1小把
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油
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少量
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软米饭
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适量
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【快手辅食】彩椒韭黄牛肉饭(10m+)的做法
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1.牛肉3两加少量猪肥肉洗净。
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2.剁成肉泥。
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3.蒸锅烧水,彩椒一小片去籽。
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4.剁成适合宝宝吃的大小。
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5.韭黄一小把摘去烂叶。
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6.取黄色嫩叶部分剁碎。
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7.彩椒和韭黄碎平铺在一个平底盘
子中间。
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8.倒扣一个碗。
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9.将牛肉泥捏成几个肉圆摆放在碗
周围。
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10.大火蒸10分钟,中途开两次盖子
使肉汁流入碗里。
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11.取出浸润肉汁的菜碎。
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12.留下两个肉圆,其余放入辅食盒
盖盖放凉后冷冻保存。
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13.锅里倒少量油烧热。
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14.两个肉圆放入炒碎。
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15.菜碎连同肉汁倒入锅里。
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16.稍微收干汁水后倒入软米饭炒匀
就可以吃了。
小贴士
Tips:
·彩椒是维生素C最丰富的蔬菜,但因其微微的“辣味”可能被宝宝拒绝。这里用盘扣碗的方法使其在蒸菜过程中浸润在肉汁里,掩盖了怪味,口感也更柔软。
·肉汁不要浪费哦,全部拌进饭里吃掉吧!
·关于肉圆的保存,正确的方法是将辅食盒(或其他容器)沸水冲洗一下,然后放入刚刚烧熟的肉圆,赶紧盖上盖子,放凉后再放进冰箱冷冻保存。如果是等肉圆先放凉再放入容器密封起来,这个过程中已经污染了许多的微生物,在随后的保存过程中就没有那么卫生了。
·彩椒去掉籽就可以了,那一层白色海绵一样的不要剥掉哦,那是维生素C含量非常高的地方。