蔷薇樱花
香酥椰子饼
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人做过这道菜
南国风情的椰子饼，不是甜腻的那种，是清甜略咸的那种，突出椰丝的香味。
用料
香酥椰子饼的做法
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黄油软化，和糖一起打发，打至颜色略发白，蓬松如羽状。
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蛋液25克，分2次加入黄油打，每次打到蛋液和黄油融为一体（所谓乳化），看不见蛋液才可以加下一次。
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粉类过筛，和75克椰蓉、2克盐一起加入步骤1中，拌成面团。
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此时烤箱可以预热，175度。
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将面团摘成小球，滚一层蛋液，再滚一层椰蓉，压扁，排放入烤盘。
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175度中上火，烤至金黄即可（约15分钟）。
