蛋皮部分,將材料混合,用打蛋器低檔混合攪拌均勻,至麵粉與其他材料充分融合,再用麵粉篩過濾(我是用豆漿機的過濾網過濾的),再將蛋皮液放到冷藏室冷藏半個小時,空檔時間就可以弄奶油部分和切水果部分了
打奶油的器皿和工具不可以沾有水份,將奶油和糖粉混合之後,用打蛋器中檔打發,大概兩分鐘就可以(這個份量的奶油,我個人感覺少了,應該多一倍的份量會更好)
水果切塊(本來想弄芒果的,不過買不到原材料,就換了草莓)水果部分可以按照個人喜好來更換
煎蛋皮,平底鍋要先預熱,不需要加油的,蛋皮的量可以煎到12張或以上!這個要技術了,氣泡就熟了(我是將蛋皮倒扣在碟子上的)
邊弄蛋皮就可以邊拼蛋糕了,不需要擺到太邊緣,有點垂下來更有美感喔…我弄了三層的草莓,一般是一層蛋皮一層奶油再一層蛋皮再草莓,這個也比較隨意
最後成果,在上面做些小裝飾吧!
切件展示,奶油不夠哦…