印度尼西亚:曼特宁咖啡

2 人做过这道菜
好吧,个人擅长咖啡。虹吸壶。在家里就能喝到世界各国的好咖啡。

用料  

咖啡豆(新鲜的曼特宁豆子) 12~14
纯净水 200
黄糖(建议不用) 5
牛奶(建议不用) 30ML

印度尼西亚:曼特宁咖啡的做法  

  1. 豆子磨成粉,略微粗一些
    水倒入虹吸壶,酒精灯烧开

    印度尼西亚:曼特宁咖啡的做法 步骤1
  2. 等水烧开插入上壶

    印度尼西亚:曼特宁咖啡的做法 步骤2
  3. 等待下壶的水完全到上壶。倒入咖啡粉

    印度尼西亚:曼特宁咖啡的做法 步骤3
  4. 调节火,达到闷煮效果。。。约50秒。中间用十字搅拌法,搅拌两次。20秒、40秒。(根据豆子来调整)

    印度尼西亚:曼特宁咖啡的做法 步骤4
  5. 火移开,快速用潮的毛巾包裹住下球。让压差变大。快速下水。

    印度尼西亚:曼特宁咖啡的做法 步骤5
  6. 咖啡夜下来的时候,泡沫越丰富吗,代表咖啡越棒(基本就这么判断)

    印度尼西亚:曼特宁咖啡的做法 步骤6

小贴士

多多练习是最主要的。加油小伙伴们

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2015-01-14 20:49:22
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