CC的素食厨房
芋头浓汤
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15分钟就可以做好的快手素汤，含各种蔬菜和坚果奶，营养丰富，特别适合寒冷的冬天，喝完暖暖的。
用料
芋头浓汤的做法
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芋头、胡萝卜去皮洗净切丁，平菇洗净撕成小块，香菇去蒂切丁，莲子洗净，备用
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将腰果与水用料理机打成质地匀细的腰果奶，备用
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将莲子、胡萝卜、香菇放入锅内，加水3-4杯，煮滚后加入芋头，待莲子、芋头煮软后，再加入新鲜平菇及腰果奶，需不停地搅拌，5分钟后关火加盐即可。
小贴士
菌菇不限于香菇和平菇，可以根据口味添加自己喜欢的菌菇
