ELLEN私厨
豆蔻彩色意面
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人做过这道菜
今天的天气实在太好了，
那就煮份彩色意面吧，
^_^当然还有偶爱的“豆蔻”啦～
【豆蔻】
豆蔻（Nutmeg）
產地：亞熱帶地區
效用：幫助消化、安眠、治療風濕
在中世紀時，被稱為肉豆蔻（Mace），但其實豆蔻與從前所稱的肉豆蔻稍有不同，豆蔻較甜，肉豆蔻較苦，不過現今已大同小異，不再詳細區分。
豆蔻在古代的英國，價值相當於三頭羊，可說非常珍貴，其氣味溫和芳香，味道能維持很久，很適合與乳酪、蛋類以及肉類一起烹調。
那就煮份彩色意面吧，
^_^当然还有偶爱的“豆蔻”啦～
【豆蔻】
豆蔻（Nutmeg）
產地：亞熱帶地區
效用：幫助消化、安眠、治療風濕
在中世紀時，被稱為肉豆蔻（Mace），但其實豆蔻與從前所稱的肉豆蔻稍有不同，豆蔻較甜，肉豆蔻較苦，不過現今已大同小異，不再詳細區分。
豆蔻在古代的英國，價值相當於三頭羊，可說非常珍貴，其氣味溫和芳香，味道能維持很久，很適合與乳酪、蛋類以及肉類一起烹調。
用料
豆蔻彩色意面的做法
-
洋葱、荷兰豆切丁，
大蒜、豆蔻拍扁；
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煮意面，意面煮熟，凉开水冲下；
（面才会Q～）
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小火，锅内倒入橄榄油、放入黄油；
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依然小火，放入拍扁的蒜瓣，慢煎；
-
煎至金黄，取出备用；
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锅内留油，放入洋葱、豆蔻，煸炒至香味出；
-
倒入意面、荷兰豆，翻炒，调味；
-
装盘，放上煎好的蒜瓣～
^_^开动吧！
