椰浆蘑菇炖鸡胸

Name: 椰浆蘑菇炖鸡胸
Ingredients: 鸡胸(鸡腿，鸡肉均可); 口蘑; 洋葱; 蔬菜(胡萝卜，土豆，青豆均可); 盐 料酒 胡椒粉 淀粉(腌制鸡胸); 椰浆 (椰汁粉，牛奶，椰奶均可); 黑胡椒; 罗勒，迷迭香，百里香等，或直接混合香料包西式香料; 香茅，柠檬叶，咖喱粉，青柠等东南亚式香料; 油; 一粒蒜

3 人做过这道菜

geniepopo

健身的人都知道要多吃鸡胸，但鸡胸口感不好，也不易入味，总是变着法的做。
椰浆口蘑，都是属于味道浓郁的，正好弥补了鸡胸味淡的不足。
关键是百变：根据配料的不同，可西式可东南亚式；吃法不同，浇到饭上就是盖浇饭，上面撒点马苏里拉芝士进烤箱就是焗饭，若将饭和菜拌到一起就是拌饭。

用料

鸡胸(鸡腿，鸡肉均可)
口蘑
洋葱
蔬菜(胡萝卜，土豆，青豆均可)
盐料酒胡椒粉淀粉(腌制鸡胸)
椰浆 (椰汁粉，牛奶，椰奶均可)
黑胡椒
西式香料	罗勒，迷迭香，百里香等，或直接混合香料包
东南亚式香料	香茅，柠檬叶，咖喱粉，青柠等
油
蒜	一粒

椰浆蘑菇炖鸡胸的做法

鸡胸肉切丁，加入料酒，盐，胡椒粉，淀粉腌制。腌鸡肉的同时，准备其他材料
洋葱切块，胡萝卜(土豆)切块，口蘑切片；因为有蘑菇建议再加一粒蒜切片
混合香料，图中混的是西式，有迷迭香，黑胡椒，罗勒，百里香，盐
锅烧热倒油，放入蒜片和洋葱，炒出香味
放入鸡丁翻炒，直至变色
加入口蘑，翻炒出汁
放入胡萝卜(土豆)，倒入椰浆，和其他香料。小火炖10分钟，使香味能更好的混在一起
收汁，出锅！
浇到饭上做盖浇饭
放入烤碗，上面铺上马苏里拉芝士，180度10分钟左右上色即可 (下次补图)

小贴士

1 如果没有椰浆，可以椰汁粉＋水/牛奶/椰汁代替，只有牛奶或椰汁也可，就是味道比较淡。
2 如果有绿色蔬菜如西兰花扁豆等，建议最后五分钟加入，煮久了会变色
3 想要味道更浓郁，可以炒的时候用黄油，炖的时候加些奶油。但是对于减脂增肌的同学们还是省了吧。
4 具体用量之所以没写，是大家可以根据自己的爱好酌情添加删减，没有固定配比。
5 香料不易过多，否则香料味道会过于浓郁，将其他味道都给盖住了。当然，重口的可以不计...