花生酱酥饼

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2015年,新年饼干第三款饼干~测试

别看它造型平平无奇,可是内涵很丰富,很酥脆的说。。。。
实在喜欢孟老师的食谱,饼干很酥脆!我用颗粒的花生酱,所以还可以咬到花生粒!

用料  

无盐黄油 40克
颗粒花生酱 50克
低筋面粉 80克
细砂糖 35克
蛋白 25克

花生酱酥饼的做法  

  1. 无盐黄油放在室温下软化后,加入细砂糖,搅打均匀,呈顺滑感即可

    花生酱酥饼的做法 步骤1
  2. 接着加入颗粒花生酱,继续快速搅打均匀

    花生酱酥饼的做法 步骤2
  3. 将蛋白分次加入(2),继续以快速打均匀,成为花生酱奶油糊

    花生酱酥饼的做法 步骤3
  4. 将低筋面粉筛入(3),用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的(面糊)

    花生酱酥饼的做法 步骤4
  5. 烤箱预热后,以上火170‘c, 下火100’c烘烤大约25分钟左右,熄火后继续用余温焖5-10分钟

    花生酱酥饼的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2015-01-13 20:40:02
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花生酱酥饼的答疑

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