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寿司
寿司饭的煮法
寿司饭的煮法
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有吃的天份
煮
寿司
饭的米一定要是北方那种短米,想煮出一碗好吃的米饭,首先,洗米:先用水冲两遍,然后手插入米中转二十圈,用水冲一遍,再转十圏。然后,再用水冲洗,直到水清为止。洗米也是让米饭好吃的关键的部分。然后要浸泡,浸泡不能少于一个小时。
用料
米
4杯
水
4杯
昆布(海带)
10cm
米酒
少许
寿司饭的煮法的做法
短种米
用厨纸沾少许米酒擦拭昆布的表面,米洗好后,放水,昆布。
米要浸泡一个小时,才开始煮。浸泡后的米煮出来才会香和弹牙。
小贴士
怎样分辨大米的新鲜程度:看大米的月牙部分不透明说明它不是陈米。随着时间的推移,月牙不透明的部分,越来越透明。也就是说新米的月牙不透明的部分是很长的。
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该菜谱发布于 2015-01-13 18:23:41
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量米的杯。
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