香葱饼干

7.7 综合评分
35 人做过这道菜
吃完甜的来点儿咸的 嘿嘿 非常简单的快手饼干,不做对不起自己啊!饼干这玩意儿绝对是找回烘焙信心的良药啊!

用料  

低筋面粉 160g
黄油 105g
细砂糖 16g(这个量吃起来不是甜口的,基本上感觉不到的)
3g(这点盐真的够了,不要再多了)
干燥葱 4g(新鲜葱放35g)
鸡蛋 20cc(用量勺很方便)

香葱饼干的做法  

  1. 软化的黄油加细砂糖和盐打散混合,不需要打发

    香葱饼干的做法 步骤1
  2. 黄油混合物里加入鸡蛋混合均匀

    香葱饼干的做法 步骤2
  3. 如图

    香葱饼干的做法 步骤3
  4. 加入准备好的葱,搅拌均匀

    香葱饼干的做法 步骤4
  5. 筛入低筋面粉,用橡皮刮刀翻拌均匀,手工整形成长方体,放入冰箱冷冻至少一小时。

    香葱饼干的做法 步骤5
  6. 切成厚度7mm左右的小正方形,我的烤盘相对较大,这样摆着正好一盘,24块

    香葱饼干的做法 步骤6
  7. 烤箱预热,上下火165度,20分钟。观察一下表面,有点上色了基本就差不多了。刚烤完中间可能有一点点软,放凉就硬了。不要用力按,我手贱,按碎了两块,真是够了!

    香葱饼干的做法 步骤7
  8. 来,我们粗来晒晒月亮

    香葱饼干的做法 步骤8

小贴士

我写得这么详细你们还要我写小贴士吗。。。。小贴士就是不要吃太多。。。冬天到了春天也不远了。。。且吃且减肥。。。

参照这个菜谱,大家做出 37 作品

全部37个作品

 

香葱饼干相关分类

该菜谱发布于 2015-01-13 00:17:57
1115 收藏


香葱饼干的答疑

  • �皮皮虾我们走  2018-01-21  
    1
    反正就是很酥很酥 一拿就掉渣渣 可能我打发了 然后基本只用蛋黄
    作者回复 2018-01-21  
    只用蛋黄就是会掉渣的 就像玛格丽特饼干 蛋清是有韧性的 譬如加多一些蛋清的面包相对膨胀得越高一些 这个混合就好了 不用打发 跟蔓越莓饼干差不多
  • �皮皮虾我们走  2018-01-21  
    1
    这个配方真的很油!既然饼干烤的冒泡泡了 可怕!
    作者回复 2018-01-21  
    我烤的时候不会啊 面粉和油没有混合好吧
  • grace-22  2019-11-24  
    0
    刚按这个方子做,确实出好多油啊
    作者回复 2020-01-30  
    出油可能是黄油软化过头了

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