嫩滑黑椒牛肉

牛肉切片（

待血水沥干，用厨房用纸把水分吸干，加少盐，黑胡椒粉，生抽，淀粉，蛋清腌制一小时以上。

洋葱切块，青红椒切菱块备用

部分洋葱跟蒜切丁备用。（黑胡椒酱汁）

油锅热后加入生姜过油，再加入腌制后的牛肉煸炒，六七分手迅速捞起。

这步忘记拍好黑椒酱，把洋葱丁，蒜丁下油锅煸炒出香味，再加入蚝油，高汤，黑胡椒粉调出酱汁。

洋葱先下去煸炒出香味，再加入青红椒。

最后加入牛肉，刚调制的黑胡椒酱下锅翻炒俩下就完成了。

装盘。些许黑胡椒碎或者黑芝麻点缀。

及其润滑的黑椒牛肉！