草莓巧克力卷

1 人做过这道菜
草莓巧克力卷,参考福田淳子和君之的黑樱桃可可卷方子,改了一下,第一次做,蛋糕体虽然做得不是很好,但是超好吃!口感很丰富,,浓冬香咖啡可可伴着巧克力粒蛋糕,包着细滑的奶油草莓心!

用料  

低筋面粉 30克
咖啡 2大匙
3个
砂糖 70克
可可粉 20克
草莓 糖适量
糖粉 20克
鲜奶油 120克

草莓巧克力卷的做法  

  1. 蛋黄和1/3砂糖搅拌,加入咖啡,继续搅拌

  2. 分两次加入剩余的砂糖,打发蛋白,打至湿性发泡即可

  3. 将1/3蛋白加入蛋黄糊中充分搅拌,再余下蛋白倒入,搅拌均匀

  4. 加入低筋面粉及可可粉,搅匀

  5. 放入烤箱中层,190度,烤12分钟

  6. 鲜奶油加入糖粉打发

  7. 蛋糕烤好后,晾至室温,抹上奶油,铺上草莓,卷好,放入冰箱冷却

    草莓巧克力卷的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

草莓巧克力卷相关分类

被大家加入到以下菜单

该菜谱发布于 2015-01-12 12:07:35
29 收藏


作者rococo_yan007的其他菜谱

草莓巧克力卷的答疑

关于草莓巧克力卷的做法还有疑问? 提一个问题