素回锅肉
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人做过这道菜
家味香厨房
做这道菜感觉挺有趣的，看到肥油油的，还真像回锅肉似的，就萝卜能做到回锅肉的味道，其实很简单，就是蒜苗、豆豉、豆瓣酱和高汤的作用。如果你有兴趣，可以试试哟~。
用料
素回锅肉的做法
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萝卜洗净切片，放通风处吹三天，减少部分水分。
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准备好豆豉、豆瓣酱、蒜苗、高汤、姜片、花椒。
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1:风味过的萝卜洗净用干净毛巾将
萝卜片水分吸干。
2:热锅倒油中高火下入萝卜片炸至
微黄时捞出控油待用。
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锅中留底油小火，下入花椒、姜片
、豆瓣酱、豆豉炒香，加高汤、生
抽、味精调味。调中火下入萝卜煨
两分钟收汁，下入蒜苗炒匀即可。
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味道还可以
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这份也肥
小贴士
萝卜水分多，风吹过的萝卜稍微有点干，口感更好，不要用盐来腌出水分，那样萝卜吃起不香，会失去萝卜的本色。这道菜有了高汤就是鸡汤，或其它炖汤来入味是主要的，如果没有现成的汤，可以到超市买一瓶高汤调味料来代替也可以。
有豆瓣酱、豆豉、生抽，不用放盐了哈。
有豆瓣酱、豆豉、生抽，不用放盐了哈。
