草莓班戟（烤箱版）

先用手动打蛋器把蛋黄打散，然后蛋黄加入糖粉，搅拌均匀。
（前面的步骤和笛子的一样）

加入牛奶，边加边低速搅拌均匀。

蛋奶液里加入过筛后的低筋粉。
（一定要过筛，否则会有很多的面疙瘩，后面切拌会很耗时）

不断的切拌按压，搅拌均匀，直到没有面疙瘩。
（千万不要用打蛋器搅拌，会有很多的气泡）

将黄油隔热融化后加入到面糊中，并搅拌均匀和面糊完全融合。
（不知道是我的黄油不太好还是怎么原因，会有颗粒状的黄油存在，没能完全融合。个人觉得可以用食用油特换）

将搅拌好的面糊罩保鲜膜，放入冰箱冷藏室精置30分钟，去除气泡。

时间到后，拿出面糊。烤箱预热，100度左右，可以再稍微高点。

将面糊用小勺倒入圆形烤盘内，转动烤盘使面糊能全覆盖整个盘底就好了。
（盘底不要抹油，口感会有油的味道；我用的是6寸的有点小，最好用8寸盘）

将烤盘放入烤箱中，一定要放平，因为面糊会流动。100度以上，10分钟左右，观察面糊有大面积的气泡顶起时就可以出箱了。

烤盘静置放凉，用脱模刀从边缘慢慢脱模。

脱模后放在保鲜膜上，并用保鲜膜覆盖，再重复8-10步骤，做更多的班戟皮。

在把最后一个班戟皮的面糊放到烤箱后，就可以做奶油了。
淡奶油加入糖粉用双头电动打蛋器打发至可以裱花的硬度就好。

取一张班戟皮，放上适量奶油，放入草莓，并用奶油覆盖住。
（奶油和草莓的量依皮的大小决定）

像叠被子一样，把班戟皮四边对叠起来，成为一个小枕头状即可。
（我的皮子小了，包的不是很严）