madeleines 玛德琳
0
人做过这道菜
木头木头儿
用料
madeleines 玛德琳的做法
-
称量材料
-
柠檬皮和20g的细砂糖混合，静置1小时，溢出柠檬香气。
-
蛋液，分次加入细砂糖，搅拌打发，颜色变淡。
-
加入牛奶，搅拌均匀。
-
加入所有粉类，事先过筛，然后搅拌均匀，成泥状。
-
加入隔水融化的黄油，搅拌均匀。搅拌至顺滑且有光泽。
-
保鲜膜密封，冷藏1小时。
-
模具抹液体黄油，并洒高粉，便于脱模。
-
用裱花袋挤入模具内，7分满即可。
-
190摄氏度，13分钟。取出后即刻脱模，冷却即可。
-
可筛适量糖粉，或做其他装饰即可。
-
成品图分享
