土豆切丝后，下锅炒熟，盐和味精加适量，盛出待用。（我用的是椒盐最后拌在碗里）
紫薯煮熟后弄成泥，加面粉拌成糊状，最好稀一点。（紫薯泥记得搅得细一点，不然面皮不平整）。平底锅不用加油，不过要热一些。
鸡蛋摊成鸡蛋皮，出锅待用
最后把土豆丝用叠在一起的两张卷在一起，中间可以挤些酱噢，看自己口味啦～
上传你做的紫薯鸡蛋卷
无适用名的菜
