橙子薄片饼干
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人做过这道菜
糯米就是我
书里摘录的《妈妈的甜点 家庭烘焙学院》作者是 （名字不会打）等下上图，尊重原著，分享学习
用料
橙子薄片饼干的做法
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原著
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轻轻搅拌32克蛋白直至没有块状物质
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添加过筛后的15克低筋面粉和32克白糖后搅拌均匀
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添加切成细碎状的橙皮
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将橙子用盐充分浸泡揉搓后用水清洗干净，用削皮机或削皮器将橙子的表皮轻轻削下。如果不慎连带白色纤维物质一同削下来，则会夹杂苦涩的味道。
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加热预拌粉浆后添加冷却的17克黄油、10克君度，均匀搅拌
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添加40克切片杏仁
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尽可能的薄，170度，烤15分钟，乘热造型
小贴士
看上去不难。不过前几次我做瓦片酥，直接抓狂。太粘
