凉拌金针菇木耳豆皮

金针菇，木耳洗干净。木耳切丝。豆皮切细丝。

烧一锅水，水开后把所有的原料过水焯一下。炒好后，滤干水分，放入碗里

调料汁：
一勺生抽，
1-2瓣蒜，压成蒜末，
少许盐，现磨黑胡椒，
半勺米醋，如果米醋不是很甜，可以在加点点糖提味儿，
少许花椒粉，辣椒粉，青花椒粉（我是自己磨的，也可以直接买外面的那种，不过自己磨的更加新鲜、喷香）
加入一点点老干妈（若喜欢吃辣…多放些辣椒，有时候会觉得老干妈放多了太夺取味道）
加一勺水搅匀

把调好的调料汁倒入到菜里拌匀，放入冰箱冷藏。拿出来准备吃的时候，再滴几滴香油，撒点儿葱末。我又在上面放了点儿鸡丝～lol