纸杯戚风小蛋糕

备齐所有原料，有些人喜欢用到什么准备什么，个人喜欢一切准备就绪

蛋黄加10g细砂糖搅拌均匀

加入植物油，搅拌均匀，加入牛奶，继续搅拌均匀

筛入面粉，搅拌均匀，没有面粉沉淀很重要

使用电动打蛋器，蛋白打至粗泡，加入三分之一砂糖，继续打发

打出小细泡，加入剩余所有砂糖，继续打发

打发至提拉小尖端抬头，说明已经打发好的，不要打发过头

取三分之一打发蛋白到面糊，以切拌形式快速混合均匀

再将混合好的面糊倒入剩余的打发蛋白，继续以切拌形式混合，速度要快一些，以免消泡，但是也要注意混合均匀，不让做出来的蛋糕会有蛋白层.

倒入模具，记得轻轻震一下模具，把小气泡震出来。放置预热130度的烤箱，烤30分钟，取出放凉

因为用的是硅胶软模具，所以取出不会太麻烦，只要用手指顶下即可