leibaobao00
停不了口的巧克力杏仁牛扎糖～核桃花生味
8.5
综合评分
21
人做过这道菜
超简单棉花糖版，快手又好吃，独家秘制喔，棉花糖一定要美国落基山，黄油用发酵型，安佳全脂奶粉，杏仁粉，法芙娜可可粉……真是想不好吃都难(^｡^)
用料
| 白色棉花糖（落基山） | 230克 |
| 核桃仁（熟） | 130克 |
| 花生仁（熟） | 130克 |
| 发酵黄油 | 60克 |
| 可可粉（法芙娜） | 15克 |
| 奶粉 | 82克 |
| 超细杏仁粉 | 50克 |
| 黑巧克力（这次用的德芙） | 120克 |
停不了口的巧克力杏仁牛扎糖～核桃花生味的做法
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称取好所有用料，将事先烤熟的核桃仁和花生仁放100度烤箱不预热直接烤10分钟。捂着备用。
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不粘锅内放入黄油，小火加热至溶化。
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倒入棉花糖，继续小火，用耐高温铲子不断搅拌。
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搅拌至黄油和棉花糖融合。融合得差不多了，加入掰碎的黑巧克力继续搅拌。
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至三者全部混合均匀。
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倒入奶粉可可粉，这一步可以继续小火也可以改为微火，搅拌混合均匀。
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混匀的样子。
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倒入坚果，拌匀，这时候可以关火了。
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倒在耐热硅胶垫上，用手充分揉匀，一开始有点烫手，可以多折叠几次，增加糖的韧性，也可以使果仁分布均匀。
ps，我是硅胶垫加油纸，糖倒在油纸上，这样可以隔着油纸折叠，不用手直接接触。
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可以借助擀面杖整形，然后把糖放在不沾烤盘铺平。
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凉了就可以切了。
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用糖纸包起来就OK啦。
小贴士
再次提醒，棉花糖建议购买美国落基山的，口感比较好。
巧克力不要用太甜的，棉花糖本身就很甜，黑巧克力可以中和甜味。
一定要用不粘锅，否则会很悲剧！
然后在锅子里的操作过程全程小火，最后两步可以微火～～
巧克力不要用太甜的，棉花糖本身就很甜，黑巧克力可以中和甜味。
一定要用不粘锅，否则会很悲剧！
然后在锅子里的操作过程全程小火，最后两步可以微火～～
