橙香小饼干

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用料  

低筋面粉 120g
植物油 25g
细砂糖 20g
糖渍橙皮 20g
25g
泡打粉 1.2g
酵母 0.8g

橙香小饼干的做法  

  1. 所有材料混合成团,揉匀后擀成2mm~3mm的薄片,包上保鲜膜冷藏30分钟左右

  2. 用模具压出饼干胚,用叉子戳些小洞

  3. 放入预热180℃的烤箱中层,烘烤约15分钟(视上色略有调整),再用余温焖3分钟左右

小贴士

正好是长帝一烤盘的量
p.s.若想让橙香更浓郁,可将水替换成橙汁
糖量可根据糖渍橙皮的甜度进行调整~

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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橙香小饼干的答疑

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