颠颠颠小勺
私房小炒肉
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人做过这道菜
加了香菇的小炒肉更有滋味。青红辣椒建议选用比较辣的那种。
做法的图片后来补拍的，用的是蘑菇。还另外添加了洋葱。基本做法和展示图是一致，只是配料有一点不同。
做法的图片后来补拍的，用的是蘑菇。还另外添加了洋葱。基本做法和展示图是一致，只是配料有一点不同。
用料
私房小炒肉的做法
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如图备料，建议小炒肉还是配香菇或者不放比较好。像我这样蘑菇多了就只能叫蘑菇炒肉了。
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五花肉切片，加料酒、盐、老抽、生抽、酱油腌制十分钟左右。然后下油锅中小火煸炒出油
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煸炒到出油、肥肉部分透明，表面金黄就捞出
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开大火下入青红椒葱姜蒜煸炒
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然后下豆豉一起煸炒，
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下香菇或口蘑煸炒（没有的省略这一步）
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然后下西芹片翻炒
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最后放肉、加老抽生抽酱油盐鸡精和一点白糖进行调味
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出锅装盘就可以了。
