Q软苹果味薄饼班戟可丽饼【原创】

Name: Q软苹果味薄饼班戟可丽饼【原创】
Ingredients: 面糊; 50g面粉（或低粉）; 3汤匙平水; 1-2枚（大的一枚，小的两枚）鸡蛋; 一汤匙炼奶; 一汤匙砂糖; 苹果泥; 削皮切丁90-100g苹果; 3-5g黄油; 5g玉米淀粉; 10g砂糖; 少许盐; 一汤匙平（5g）水

1 人做过这道菜

Di-caterpillar

这款薄饼有点像班戟皮，做出来边边脆、中间QQ软软的超好吃，刚好有只粉苹果剩下，就做了苹果味的（因为我不爱吃粉粉的苹果T^T），最近都好喜欢小清新的甜品吖~\(≧▽≦)/~

这款甜品最大的好处是:面糊的糖可以任减!!!!!
这对于不喜欢吃太甜的，但又想吃下午茶甜品的小伙伴来说是福音呀~

份量:4-5块

用料

面糊
面粉（或低粉）	50g
水	3汤匙平
鸡蛋	1-2枚（大的一枚，小的两枚）
炼奶	一汤匙
砂糖	一汤匙
苹果泥
苹果	削皮切丁90-100g
黄油	3-5g
玉米淀粉	5g
砂糖	10g
盐	少许
水	一汤匙平（5g）

Q软苹果味薄饼班戟可丽饼【原创】的做法

面粉加3汤匙水搅拌，再打入鸡蛋搅拌至无白色粉状。
加入炼奶和砂糖（要减糖的亲这里可以少加砂糖），搅拌成面糊。（汤匙大小如图所示）
现在做苹果泥:苹果切丁，平底锅加入黄油小火加热，倒入苹果丁，再加入玉米淀粉+砂糖+一小撮盐的混合物，加入一汤匙水，翻炒。苹果较软时用铲子捣碎，再翻炒成浓稠状。
往面糊中加入苹果泥，混合均匀。（有一点苹果的颗粒也不要紧）
平底锅倒入少许食用油，拿汤匙舀起一勺倒入锅中，把面糊用汤匙压薄摊开，开小火转动锅子尽量摊薄面皮。然后转中大火煎
煎至转动锅子面皮会离锅时，翻转另一面继续煎，煎至另一面有小焦斑。起锅装盘

小贴士

1.中大火是为了把面皮弄脆，但是要注意查看以免弄焦了（一般十几秒一面就好了）
2.面皮摊得越薄就越脆（但不要弄破了），较厚的苹果口感会浓一点，苹果泥弄得不大细腻或者想特意保留一点果肉的就不那么脆啦~我做出来的是边边脆，中间Q软的口感，不过几乎吃不到果肉，自己按喜好调整哈~
3. 我比较能吃甜，所以面糊的糖可能偏甜一点。面糊的糖可以任减（试试半汤匙糖），拿一小块煎起锅试一下味道，不够再加糖也不迟。
4.苹果要选粉粉的、不爽脆才容易捣碎。