菇香青椒炒卤肉

简介

第一次卤猪肉,也很好吃啊。后期稍微加下工,下饭得很。口感也和一般炒肉很不同。

用料  

自家卤卤料
五花肉或腿肉
水发香菇
青椒
大蒜子
酱油

菇香青椒炒卤肉的做法  

  1. 大块肉切成小块,放入卤料中卤。煮到轻易可插入筷子。

  2. 同时发香菇。

  3. 卤好肉捞出晾凉。

  4. 香菇放入卤水中煮几分钟即可。太久会咸。

  5. 肉切成小片,香菇切成条。

  6. 油温热,青椒、大蒜子切小块放入炒。加酱油调味。可炒死一些。

  7. 加入卤肉和香菇,一起翻炒片刻出锅。

小贴士

煮完再炒的肉和直接生肉去炒口感是完全不同的。这个类似回锅肉,但是比回锅肉更加松软。加上青椒,特别下饭。比一般的青椒炒肉更惊艳哟~然后,推荐《自家卤》这个卤料。超好。我用的是川味卤料这种。

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