处理过的小仔鸡(1.1kg左右) | 一只 |
番茄 | 1-2个 |
蘑菇 | 3个 |
洋葱 | 1个 |
青豆 | 一小把 |
香菜或者欧芹 | 一小把 |
柠檬 | 一个 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
油 | 适量 |
任何你喜欢的酱 | 适量 |
料酒 | 一大汤勺 |
洋葱和蘑菇切丁,番茄切小块备用
烧热炒锅,下少许油,加入洋葱翻炒至软后下蘑菇和番茄青豆,加入盐胡椒料酒和任何你喜欢的调味料炒熟 (可以稍稍咸一点点),加入香菜或欧芹。
把炒好的馅料填入鸡肚子里压实,做的时候没拍照,用张烤好了的凑活看吧
将一个柠檬切掉一点尾巴,直接塞入鸡屁股的位置。。对,爆菊鸡就是这么来的
在鸡表面抹满油,盐,黑胡椒和辣椒粉
用锡纸整个保住放入预热到190度的烤箱中50分钟,然后揭掉锡纸继续烤30分钟
取出烤鸡后把烤出的汁水倒在舀到碗里,把柠檬取出来挤一些汁进去,拌匀当作蘸料。当然你也可以放荡不羁的直接就着烤盘吃