干香菇泡发直至全部软为止。干香菇益选用肉厚，菌褶金黄均匀的为佳。我用的是椴木花菇
泡发好的香菇切丁
青红椒切丁。约是香菇份量的1／3。
油下锅大火烧热，加入半调羹郫县豆瓣酱炒香。然后放入香菇翻炒。加入生抽，蚝油，用量凭经验，也可边放边尝。
翻炒约1分钟后，放入青红椒。加少许糖，盐翻炒均匀
加水淹没过香菇，大火收汁。
最后加少许白胡椒粉，翻炒均匀。出锅后滴入少许香油。
上传你做的秘制香菇酱
两面针被人抢注了
