foggyjungle
芋儿鸡
8.7
综合评分
428
人做过这道菜
用料
| 小芋头 | 6个左右 |
| 四川泡菜、泡椒 | 一小盘 |
| 大葱、香葱 | 一小盘 |
| 大蒜、鲜姜 | 一小盘 |
| 鸡翅 | 10~12个左右 |
| 料酒 | 一大汤勺 |
| 火锅底料 | 半袋 |
| 干花椒、干辣椒 | 一小盘 |
| 郫县豆瓣 | 一大勺 |
| 白糖 | 一大勺 |
| 盐 | 看口味适量 |
| 清水 | 适量 |
芋儿鸡的做法
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准备几个小芋头
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四川泡菜这么多 我家的是自己腌的 家里没有就去超市买
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把芋头切碎、煮熟
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准备的佐料：熟芋头块、泡菜泡椒切碎、蒜瓣、大葱切宽丝、姜末、葱末
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鸡翅切成半个半个的 其实用翅根也行 看自己爱好吧
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用料酒把切好的鸡翅腌制20分钟
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准备火锅底料 秋霞是我家最爱吃的牌子 准备干花椒、干辣椒（口味清淡可以只要底料）
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热锅凉油 下鸡翅翻炒
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炒到变色 可以放一点酱油
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变色后就捞出来备用
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刷锅、热锅凉油 放辣椒花椒炒香
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下泡菜、泡椒
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放入蒜瓣（大量）
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放一大勺郫县豆瓣 使汤底颜色更红
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放入一袋的一半火锅底料
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加一勺白糖 提鲜提亮
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再放入鸡翅开始翻炒
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加水加水 开始炖煮
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加水到盖过鸡翅
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倒入煮锅里 也可以直接用铁锅 我是为了吃的时候好看
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盖盖儿煮一会儿 把鸡翅煮熟
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加入芋头
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加入葱段 入味了就收锅
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吃！
小贴士
谢谢大家厚爱，欢迎交流。
