Crazy小马丁
糖霜饼干
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人做过这道菜
一直以来都很喜爱糖霜饼干，一直在寻找适合糖霜的饼干底，这款就是不错的选择，不是特别甜，但是口感醇香，加上糖霜后香甜可口，小伙伴们都快快撸起来吧
用料
| 黄油 | 200克 |
| 低粉 | 420克 |
| 糖粉 | 120克 |
| 全蛋 | 2个 |
| 盐 | 少许 |
| 糖粉（蛋白糖霜） | 227克 |
| 蛋白粉（蛋白糖霜） | 8克 |
| 温水（蛋白糖霜） | 35克 |
| 柠檬汁（蛋白糖霜） | 数滴 |
| 食用甘油（蛋白糖霜） | 1滴 |
糖霜饼干的做法
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黄油常温软化，切成小丁与糖粉混合均匀。不需要打发黄油，黄油打发是为了使饼干的口感更加酥脆，但是并不适合做糖霜饼干底
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加入鸡蛋搅拌均匀
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筛入低粉和盐用刮刀拌匀
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揉成均匀的面团后再将面团擀成片状放入冰箱冷藏30分钟
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从冰箱取出后用饼干模压出喜欢的花型
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烤箱中层180度30分钟左右
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原料的后5项用来做蛋白糖霜，混合蛋白粉与温水，用刮刀按压蛋白粉至没有结团儿。筛入糖粉，加入柠檬汁和甘油打发，直至提起打蛋头后糖霜呈现短短的尖尖的状态
小贴士
很多花型是没有饼干模具的，需要先用刻刀的尖部再面饼上画出大致图形，再用刻刀切下形状
