【健康零食】系列
快手健康小食,甜味来自自然食物,只需要食物料理机就可以。
椰子油的加入中和了花生酱的味道,口感是厚实有嚼头,上层的巧克力部分甜度很淡,基本就是黑巧克力味道,这样搭配椰枣花生酱,甜度正合适。
花生酱富含蛋白质,椰子油和亚麻籽是好脂肪的来源,杏仁富含维生素和纤维,可可粉抗氧化,这简直是超级能量补给。
方子来自Wholehearted Eats,略有改动。
使用的一个长22厘米,宽10厘米,高9厘米的吐司模具,大概能做16块
用料
底层部分
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杏仁
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143克
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椰枣
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1/2杯
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亚麻籽粉
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2大勺
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水
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1大勺
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盐
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一小撮
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香草香精
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1/4小勺
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中层部分
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花生酱
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97克
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椰枣
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1杯
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椰子油
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27克
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上层部分
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椰子油
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54克
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可可粉
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30克
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蜂蜜
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1大勺
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盐
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一小撮
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【健康零食】椰香花生巧克力棒的做法
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把吐司模铺好烘焙纸。把底层部分所有材料混合,用食物料理机打碎,呈粘团状。平铺在模具里
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把中层部分材料全部混合,用食物料理机打匀。铺在刚才铺好的底层上面,尽量抹匀。
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融化上层部分的椰子油,倒入可可粉和蜂蜜,搅拌均匀。均匀地倒在刚才铺好的两层上。
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冷冻直到变硬,我冻了大概1小时。
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用一把热一点,干的刀切开食用。
小贴士
1,我手头正好有杏仁粉,所以用的粉。坚果可以根据自己喜好调节。
2,椰枣如果太硬,可以先用水泡软了再用。
3,蜂蜜可以替换成任意自己喜好的液体甜味剂,我这次用的枫糖。
4,冷冻后稍微回温一下味道更好。
5,可以密封保存在盒子里冷冻几个星期。