水果干提前一夜浸泡好,切碎,新鲜橙皮切丝,备用
黄油+糖粉充分打发,打至颜色变白、蓬松状
加入香草精,少量、多次加入全蛋液拌匀,蛋液需每次拌匀后才加入下一次,直至加完,混合充分
筛入混合的粉类拌匀,至无颗粒
加入果干碎、橙皮丝拌匀
拌好的面糊,果干分布均匀
倒入模具,轻震,用刮刀抹平表面,入预热好的烤箱,150℃,80~85分钟。入炉10分钟左右,蛋糕表面结皮时,取出,在蛋糕表面划一刀,有利于蛋糕形成漂亮的裂口
出炉冷却至温时脱模
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