蜜汁小排
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爱做菜的小兔子
今天小兔子给大家推荐一道简单美味的蜜汁小排。蜜汁小排的原材料为猪排骨，猪排骨能够提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
用料
蜜汁小排的做法
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1.猪肋骨清洗干净，切成2cm*2cm的小段；
2.大蒜去壳，切成薄片；
3.将佐料（海鲜酱、排骨酱、精盐、糖、料酒、食用油、清水）按要求准备好
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将切好的小排加入准备好的盐、料酒（10ml）搅拌均匀，腌制8分钟
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将炒锅洗净擦干并加热，倒入食用油（800ml），继续加热至油热（约150℃）
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倒入小排，边炸边用网勺搅拌，炸至小排表面结壳（呈金黄色），然后关火
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将炸好的小排捞出，沥油待用；锅内留下10ml底油，其余倒去
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将底油加热，倒入准备好的蒜片，将蒜片炒香
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依次加入准备好的料酒（10ml）、海鲜酱、排骨酱，继续翻炒
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加入清水（100ml），待汤汁煮沸后倒入炸好的小排，盖上锅盖用小火慢炖10分钟
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取下锅盖，开旺火收汁
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将菜肴盛出锅装盘，撒上白芝麻即可
