大力妈妈桃子
快手全蛋法肉松蛋糕卷
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人做过这道菜
这款蛋糕卷参考的是小岛老师的全蛋蛋糕卷做法，超级快手，无油健康，并且不会开裂！炉温180度烤18分钟。
用料
快手全蛋法肉松蛋糕卷的做法
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材料大合照，忘记拍牛奶了
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鸡蛋打散，蛋盆下面放一个热水盆，水浴加热鸡蛋液，切记不要太热，40度左右就好。
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加入砂糖
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手动搅拌至砂糖融化，温度保持在体温即可
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上电动打蛋器中高速打发5分钟
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5分钟过后的状态，提起搅拌头用蛋液写字，字迹不会消退即可。
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继续换低速再打2-3分钟，这是整理气泡的过程，打好后蛋糊细腻
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这时候迅速拌入过筛后的低粉，切记是切拌！这是会有消泡的声音，但是完全不必紧张！拌到看不到粉以后准备加牛奶（忘记拍照，借小岛老师的图）
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加入牛奶继续充分切拌。直到蛋糊出现光泽，松软的状态。然后入烤盘（又忘了拍照）
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入烤盘后，轻磕出气泡，依自己喜好撒上小葱和芝麻
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出炉晾凉一些
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翻身把要卷的最里面浅浅来几刀
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涂抹沙拉酱 铺上肉松和碎海苔
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卷起来，奉劝大家不要用保鲜膜。。。因为。。。会粘住蛋糕表皮。。。最好用油纸
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好在没有把我所有的芝麻和小葱粘掉。。。呵呵
