羊腩排 | 500g |
鱼(适合炖汤的鱼) | 300g |
草果 | 一个 |
香片 | 一片 |
葱 | 15个 |
姜 | 2g |
料酒 | 5ml |
香菜 | 适量(最后装饰) |
番茄 | 一个(小的) |
白菜 | 100g |
豆腐 | 100g |
白萝卜 | 100g |
水 | 1500ml |
盐 | 适量 根据自己口味加盐 |
饼 | 300g |
白胡椒粒 | 5个 |
羊肉焯水。
锅中放水烧开加羊肉,葱、姜、料酒、草果、香片。中火加盖煮半小时。
取出葱卷、草果、香片。汤和羊肉继续煮。
鱼清洗干净,开刀,用盐腌制。
豆腐切块。
白菜切片。
白萝卜切块,加盐焯水。
番茄切块
将白萝卜倒入汤中,加盐至汤味略咸。继续煮。
鱼煎至两面金黄
将豆腐加入锅中,将煎好的鱼也一同放入。汤一定要没过鱼。根据鱼的大小煮半小时以上。
放入白菜同煮。
出锅前三分钟加入番茄。
加白胡椒粒
饼掰成四厘米见方,放入容器底部。
将煮好的汤倒入容器中,放上香菜即可。