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巧克力太妃糖

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蜜呦果的厨房  蜜呦果
根据女侠的方子，适当减少了糖量增加了巧克力，味道超级美！不喜欢软糖就多熬了10分钟！

用料  

86%纯黑巧 70克
麦芽糖 90克
铁塔淡奶油 300克
细纱糖 200克

巧克力太妃糖的做法  

  1. 所有原料称好依次加入不粘奶锅中

  2. 中小火一直熬，熬的过程搅拌，防止底子糊

    巧克力太妃糖的做法 步骤2

  3. 加温至120度-130度之间（我基本就是123左右）熬至滴落不立马消失为止，大约25分钟，喜欢硬的多熬几分钟，喜欢软的少熬几分钟

    巧克力太妃糖的做法 步骤3

  4. 倒入不粘模具里冷却

    巧克力太妃糖的做法 步骤4

  5. 脱模，切块

    巧克力太妃糖的做法 步骤5

  6. 糖纸包起来就好咯！

    巧克力太妃糖的做法 步骤6

  7. 是不是很简单呐

    巧克力太妃糖的做法 步骤7

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的巧克力太妃糖

 
随便看看
该菜谱发布于 2015-01-05 15:03:01
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