滑菇鸡肉焖海参

鸡腿斩件，下生抽腌制半小时

猪腿肉煮熟切片备用

热油。把泡发好的香菇和切好的杏鲍菇下锅翻炒。（油稍微多一点，杏鲍菇比较吸油）

下猪腿肉。

下鸡肉。

把猪腿肉和鸡肉同时下锅翻炒，此时可以加适量生抽调味。

翻炒至鸡肉差不多变色了，就下泡好的虾干和干贝。继续翻炒。

炒到汤汁变少，加入海参。

海参不要切的太薄，要稍微有点厚度。这次用的是加拿大刺参，肉质很扎实！而且在泡发的过程中发现内脏很干净…点赞哦！

海参翻炒均匀后，加入适量的开水。（记得加开水，不要冷水，要不然鸡肉容易冷热交替变的比较硬）

水要一次性加足，大概是半淹过里面的食材。

准备一个锅，锅里可以放点葱和芹菜（我是随性突然想起的，不放也可以）

把煮开的海参锅放进去，盖上盖子，开小火慢慢焖，半小时后出锅，开吃。