荷叶蒸蟹饭

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用料  

荷叶蒸蟹饭的做法  

  1. 先将糯米泡2个小时,然后沥干,在蒸屉上铺一层湿纱布,将糯米倒在纱布上蒸20分钟左右;

  2. 将萝卜、香菇、猪肉切丝,用盐、糖、生抽、料酒和生粉腌肉丝;将干贝用热水泡开,微波加热后沥干捣成丝;

  3. 将蒸好的米饭和上述各丝及盐、糖、料酒炒;

  4. 将炒好的饭盛在荷叶上,上面放置杀好(大卸八块)的鲟,注意把鲟拼回它在世时的样子。。

  5. 将摆置好的荷叶蟹饭重新下蒸锅蒸6-7分钟至螃蟹熟即可

小贴士

螃蟹用鲟最好

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