手工鸡蛋面(面包机版)

8.0 综合评分
97 人做过这道菜
参考的是子瑜妈妈的用料配比,面包机代替了手工和面的环节,省事不少。自己幹出来的面又香又劲道,吃完再不想吃别的面了,哈哈

用料  

面粉 80g
鸡蛋 一只
1/4小勺

手工鸡蛋面(面包机版)的做法  

  1. 把面粉、鸡蛋、盐依次加入面包机,盖上盖子,选择“和面”这一档,开始和面

    手工鸡蛋面(面包机版)的做法 步骤1
  2. 和面程序结束后,留面团在面包机里放松15分钟,打开的时候已经是这样黄爽爽的萌样啦

    手工鸡蛋面(面包机版)的做法 步骤2
  3. 案板上撒上一些面粉,把面团拿出来擀成薄片

    手工鸡蛋面(面包机版)的做法 步骤3
  4. 在擀好的面片两面都均匀的撒上一层面粉,像这样叠起来,就可以开始切了

    手工鸡蛋面(面包机版)的做法 步骤4
  5. 面条宽窄看个人喜好咯,切好了成这样

    手工鸡蛋面(面包机版)的做法 步骤5
  6. 再撒些面粉,把面条抖开,就可以准备下锅啦

    手工鸡蛋面(面包机版)的做法 步骤6
  7. 拌点番茄汁,铺上白菜条和牛肉粒,开动!

    手工鸡蛋面(面包机版)的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2015-01-03 13:19:11
5237 收藏


手工鸡蛋面(面包机版)的答疑

  • Cantongirl  2017-08-04  
    5
    我按照您的方子做了两倍的量,和好后的面团非常粘手,还需要加面粉继续和面到不粘手为止
    作者回复 2017-08-21  
    是不是鸡蛋太大
  • 美酒小窝窝  2018-03-16  
    2
    需要提前多久和面呀。
    作者回复 2018-03-23  
    不用提前
  • 懒洋_zknm  2020-07-03  
    1
    擀面太累了
    作者回复 2020-07-13  
    哈哈
  • Cantongirl  2017-08-03  
    1
    不用加水也可以吗
    作者回复 2017-08-21  
    可以呀
  • 光嘟嘟  2019-05-15  
    0
    你好,不用放水吗
    作者回复 2019-05-15  
    不用哦
  • 咩咩咩妈  2018-08-29  
    0
    请问,80g面粉做出来是一个人份量吗?多人的话等比例增加嘛?
    作者回复 2018-11-21  
    两个人吧,等比例就好了
  • Star Lee  2018-11-07  
    0
    做好的面条可以保存多久?
    作者回复 2018-11-21  
    我顶多留到第二天,更久的没试过哦
  • 3San.  2018-03-21  
    0
    我的鸡蛋可能太大了。不成型。。
    作者回复 2018-03-23  
    哈哈,多加些面粉啊
  • 晨晨的娘亲  2017-10-18  
    0
    可不可以只用蛋黄?因为宝宝蛋白过敏
    作者回复 2017-12-19  
    只用蛋黄的话这个面粉的用量要加一些水
  • 泡芙蛋糕巧克力  2017-08-01  
    0
    我抖不开啊,一条条撕开的,好累啊
    作者回复 2017-08-21  
    是不是面太湿了

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