北海道吐司汤种面包机版

汤种：25克面粉加入到125克凉水中，搅拌均匀，放到小锅里，用中小火，不停搅拌，至面糊浓稠，呈浆糊样，放至室温，盖上保鲜膜冷藏12到24小时备用。

将除油以外的材料放入面包机内。先放液体材料，再放糖盐等材料，然后是面粉，面粉最好盖住液体，最后在面粉中间挖个坑，放入酵母。

开始揉面程序，我的机子是15分钟一次。每次揉完，让面团松弛一下再继续。我想吃手撕的面包，就揉到了扩展阶段。揉到了能拉成薄膜的阶段。如果一揪就断那就继续揉。我用了35分钟揉好的。揉了10分钟后加入油。

开始发酵，先设定了两小时，一般用不了。把面团放入，等面团发到2-2.5倍大的时候，（也可以通过把粘了干粉的手指在中间戳个洞，拔出手指后，插出的孔洞既不塌陷，也不回缩就可以了）。我的面包机用了40分钟。

把案板上撒上干粉，拿出面团，把空气揉出，揉实。分成两个面团。擀成两个长方形，宽度和面包桶一致。然后卷起，卷成两个面卷，并排放入面包桶，继续发酵。发酵到原来2-2.5倍大的时候开始烤。我的面包机又用了40-50分钟。

开始烤面包。选择中色，50分钟。就可以等着香喷喷的面包出炉了。面包出炉了，要趁热脱模，冷却。