猪里脊切4mm薄片加蛋清料酒少量盐抓匀腌制15min
腌肉时准备好葱姜胡萝卜丝和香菜
再备好浇汁
粟粉加土豆粉加少量蛋清攉浓稠淀粉糊
起油锅烧制6成
展开肉片挂粉糊下油锅初炸2min
全部炸过一遍之后再开大火复炸一遍至焦黄干脆
捞出，留锅底油，倒入葱姜胡萝卜丝翻炒爆香
加肉片翻炒待浓稠收汁出锅放香菜即可
上传你做的传统锅包肉
红兔毛
