召兆
枣泥红糖戚风
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人做过这道菜
对枣泥特别钟爱。做磅蛋糕觉得热量太高，还是戚风觉得负担轻些。根据甜心厨房sweet的红枣戚风改编。因为红糖跟栆对女性来说，是极好极好的呀~6寸屋诺活底模。
用料
枣泥红糖戚风的做法
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制作枣泥。栆去核，加适量水，煮熟后，留煮栆水60克备用。
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煮熟的栆用食物料理机打碎。如果比较湿润，可用不粘锅炒一下，让水份蒸干。做的精致点，可以去皮。
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蛋黄蛋清分离。蛋黄加色拉油乳化。然后加煮栆水，枣泥，低粉搅拌均匀成为蛋黄糊。
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红糖碾碎，全部倒入蛋清中进行打发。打到9分发即可。
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将1/3的蛋清放入蛋黄糊切拌均匀，再全部倒入蛋清盆切拌。
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烤箱预热165度。将切拌好的蛋糕糊装入模具。轻震气泡。
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160度35分钟。
