花螺和香茅洗干净，香茅剪成段。
一起放进煮锅里，水开后撇去上面的杂质，转小火煮个三分钟就好了，煮久了肉老了不好吃了。然后做一个味碟，芥辣酱油也可以，比较好实行。我做的是越式蘸料，用味精盐，胡椒混合的一种粉，剪一点新鲜辣椒，加上小金桔挤的汁，搅均匀就好了，酸酸咸咸，我很爱。
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