秋刀鱼打扫干净，鱼背划几刀。（也可不划）用大量盐、料酒、柠檬皮、柚子皮腌制4小时。
用清水把盐冲洗掉，鱼控干或用纸把鱼身擦干。
鱼身刷油放入烤盘，撒柠檬皮屑。
烤箱：190度、中层、15分钟。翻面再烤15分钟。
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漂亮老妈2013
