圆猪猪的香蕉巧克力马芬

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家中临时有客人来,给客人做些简易又好吃的小茶点,不用打发蛋白,没有烦琐的工续,30分钟就能托出一盘香喷喷的蛋糕。转自搜狐博客——圆猪猪的小厨房

用料  

低筋面粉 78g
泡打粉 1/2小匙
黄油 50g
细砂糖 45g
鸡蛋 45g
香蕉 60g
鲜奶 25g
巧克力豆 20g
巧克力豆(装饰用) 5g

圆猪猪的香蕉巧克力马芬的做法  

  1. 将低筋面粉和泡打粉混合过筛备用。

    圆猪猪的香蕉巧克力马芬的做法 步骤1
  2. 室温软化黄油,至用手可以轻松捏出痕迹,用手动打搅拌松散。

    圆猪猪的香蕉巧克力马芬的做法 步骤2
  3. 加入细砂糖。

    圆猪猪的香蕉巧克力马芬的做法 步骤3
  4. 用手动打蛋器或电动打蛋器搅打至松发。

    圆猪猪的香蕉巧克力马芬的做法 步骤4
  5. 分次少量的加入鸡蛋液,每次需搅至完全溶合后再加第二次。

    圆猪猪的香蕉巧克力马芬的做法 步骤5
  6. 最后打好的状态,鸡蛋和黄油成乳化状态。

    圆猪猪的香蕉巧克力马芬的做法 步骤6
  7. 将香蕉用饭铲压成泥状备用。

    圆猪猪的香蕉巧克力马芬的做法 步骤7
  8. 将1/3的面粉及香蕉泥加入打好的黄油中,用橡皮刮刀拌匀。

    圆猪猪的香蕉巧克力马芬的做法 步骤8
  9. 再加入剩下的面粉及鲜奶,用橡皮刮刀拌匀。

    圆猪猪的香蕉巧克力马芬的做法 步骤9
  10. 加入巧克力豆拌匀

    圆猪猪的香蕉巧克力马芬的做法 步骤10
  11. 拌匀后面糊的状态。烤箱预热180度。

    圆猪猪的香蕉巧克力马芬的做法 步骤11
  12. 将面糊放入纸杯内,7分满。

    圆猪猪的香蕉巧克力马芬的做法 步骤12
  13. 放入烤箱中层,180度中层上下火18分钟。

    圆猪猪的香蕉巧克力马芬的做法 步骤13

小贴士

1.用来做蛋糕的香蕉要完全成熟,香味才最浓郁,最好要放置到表面有黑芝麻点,但蕉肉还没烂时。
2.请不要一次加入过多的液体进入打发的黄油内,而是先加入少量的面粉及液体先和黄油拌匀,再分次加液体。一次冲入过多的液体,会使黄油变成液态,那么打发的空气也就消失了。

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该菜谱发布于 2014-12-31 10:55:34
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