创意麻辣小龙虾尾

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前几年在青海的一家小馆吃过一次独特的小龙虾尾,一直非常怀念。

用料  

创意麻辣小龙虾尾的做法  

  1. 先用料酒腌制小龙虾10分钟

    创意麻辣小龙虾尾的做法 步骤1
  2. 调制调料,黑胡椒、白胡椒2:1的比例,淀粉一勺,盐适量,辣椒面适量,加半碗水沏开,加生抽适量,鱼露适量,老抽一小勺上色,放到一边备用。

    创意麻辣小龙虾尾的做法 步骤2
  3. 热锅放油,放花椒烧至微红,放干辣椒段,葱姜炝锅,放入小龙虾尾,翻炒一分钟

  4. 放入调制好的调料,翻炒出锅。我这照片拍的不太好,实际上挺漂亮的。

    创意麻辣小龙虾尾的做法 步骤4

小贴士

第四步的时候放一勺鸡汤味道更好
 

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该菜谱发布于 2014-12-30 17:23:51
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